¡Qué día en Zúrich! Arte y vino en el Kunsthaus: la combinación perfecta. Fui con mi querida amiga Jocelyn de Artivino, y juntas tuvimos la oportunidad de conocer al legendario Paolo Basso.
Primero llegó el momento de fan: “Somos fans… ¿podemos hacernos una foto contigo?” Su cálida respuesta: “Por supuesto… ¡y más tarde también pueden venir a probar mis vinos!” ¿Cómo resistirse?
Y así lo hicimos. Probamos toda su gama completa, guiadas por Paolo y Hélène. Su profesionalidad, amabilidad y generosidad hicieron de ello una experiencia inolvidable. Paolo tiene esa rara habilidad de hacer que cada catador se sienta reconocido—ya sea principiante o experto—con una gracia y elegancia naturales.
Paolo añadió con una sonrisa: “Somos una bodega joven, de apenas 10 años.”
El viaje en la copa:
Fiore di Chiara Bianco del Ticino DOC – Merlot blanco brillante y floral que estalla en frescura.
Le Rosé Ticino DOC Rosato di Merlot – rosado elegante, de estructura ligera, con fresas silvestres expresivas.
Il Bianco di Chiara Ticino DOC Bianco di Merlot – refinado gastronómico, intrigantemente complejo.
Bouquet di Chiara Ticino DOC Merlot – tradicional y versátil, violetas y cerezas, totalmente glou glou.
Il Rosso di Chiara Rosso del Ticino DOC – especiado y pirazínico. Un ensamblaje audaz y estructurado de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, un estilo Burdeos made-in-Ticino.
Samhàin Ticino DOC Merlot – color rubí, un Merlot de viñas viejas, con profundidad borgoñona, taninos sedosos y concentración fruta roja vibrante. Una delicia.
Más tarde, Paolo compartió una reflexión sincera:
“Lo que más me preocupa del futuro es el tiempo, aunque podamos predecir lo que viene, no podemos hacer nada al respecto.”
Como dice el viejo dicho … El clima es lo que esperas, el tiempo es lo que obtienes.
Gracias Paolo y Hélène, ¡espero poder visitaros pronto en Ticino!
Y eso fue solo el comienzo… esta fabulosa degustación reunió a unas 130 bodegas suizas, cada una presentando distintas cuvées. Un gran bravo a Swiss Wine Connection y Swiss Wines por organizar un evento tan brillante.
Me encantó ver tantas caras conocidas y antiguos colegas. El año que viene me aseguraré de asistir los dos días, para dar a cada bodega el tiempo y la atención que se merecen.
Atentos, pronto más highlights de la Swiss Wine Tasting aquí en @WineDefenders. ¡Salud y Viva la Suisse!
